低溫巴氏殺菌機(jī)是結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干于一體的新型產(chǎn)品。分殺菌、冷卻和風(fēng)干幾部分，通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn)，帶動被殺菌產(chǎn)品進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)殺菌。本機(jī)采用不銹鋼制作，有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點，勞動強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98度內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，需要對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴式滅菌。其工作流程大致如下：將包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶輸送進(jìn)入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌的效果。該設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被送入下一生產(chǎn)工序，大大提高工作效率。
設(shè)備機(jī)架全不銹鋼制作，整體結(jié)構(gòu)緊湊，外表衛(wèi)生美觀；輸送網(wǎng)帶同樣采用不銹鋼網(wǎng)帶，耐高溫、輸送流暢。配有自動控溫功能，通過溫控儀可以輕松自如的控制水溫，性能穩(wěn)定，保證殺菌效果；雙層保溫系統(tǒng)，熱量不容易流失，節(jié)能，環(huán)保；低溫巴氏殺菌機(jī)配有溫度傳感器，測量精度高，可達(dá)±0.5℃；多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；網(wǎng)帶運行速度可調(diào)，可根據(jù)生產(chǎn)工藝調(diào)整殺菌時間；配有自動進(jìn)出料系統(tǒng)，與自動化輸送生產(chǎn)線連接過渡順利；可根據(jù)用戶對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行不同的流程設(shè)計，滿足工藝要求，可根據(jù)用戶要求，配置相應(yīng)的高精度的自動控制系統(tǒng)。
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)低溫巴氏殺菌機(jī)消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
